Alors, c’est parti, à vos placards! :
Pour le sablé :
- 60 g de beurre végétale fondu
- 60 g de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 100 g de farine
- 1 c. à café rase de levure chimique
Pour la garniture :
- 2 pommes bio
- 20 g de beurre
Pour le caramel :
- 60 g de sucre en morceaux
- 10 cl d’eau
Préparation pour 3 tartelettes : 25 minutes
- Mélangez tous les ingrédients du sablé dans un saladier dans l’ordre et à la main Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Beurrez, farinez un moule à tarte et étalez votre pâte sablée à la main. Glissez le plat au four pendant 10 minutes
- Lavez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre et jetez-y les lamelles de pommes. Laissez-les fondre et dorer
- Lorsque la pâte est bien dorée, vous pouvez la sortir du four. Démoulez-la à l’envers et coupez-la en parts tout de suite. Réservez
- Préparez le caramel : faites fondre le sucre et l’eau, dès qu’il prend, badigeonnez allégrement la pâte sablée de caramel. Puis installez les pommes en forme de rosace en commençant par l’extérieur. Surtout faites bien attention lorsque vous réalisez le caramel à ne pas vous brûler avec les projections !
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