Pas le temps de cuisiner et vous avez du monde à la maison? Cette recette hyper rapide, surprenante et originale vous conviendra certainement!
Voici le filet mignon et sa mousse de céleri qui a un réel succès auprès de mes invités!
Un plat parfumé, léger, qui s’accompagne de viandes, poissons et salades diverses! De plus, il convient aussi aux végétariens avec quelques crudités comme les carottes, choux-fleur et radis.
Alors, c’est parti, à vos placards! : pour 4 personnes
- 2 céleris bio
- Une brique de lait de coco bio 200 ml
- Beurre végétal de marque Saint Hubert Bio
- Farine
- Sel
- Accompagnements : Filet mignon de porc (800g), poireaux (2 gros poireaux)
Préparation pour 4 personnes : temps de préparation 25 minutes
- Coupez les feuilles des céleris-raves (gardez-les pour un pot au feu) épluchez les céleris, lavez-les et coupez-les en morceaux
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les blanchir pendant 20 à 30 minutes puis les égoutter
- Réalisez une béchamel dans une casserole : Faire fondre deux cuillères à soupe de beurre végétal y ajoutez deux cuillères à soupe de farine de blé puis la brique de lait de coco au fur et à mesure
- Mixez le céleri et la béchamel
- Mettre au réfrigérateur et servir froid
- Cuire le filet mignon de porc au four à 180° pendant 25 minutes avec sel et poivre, une gousse d’ail, quelques herbes de provence et du thym
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