Rien de mieux que de réaliser sa pâte brisée en un seul geste, non? Personnellement, je la prépare avec mon robot de cuisine (Moulinex compagnon). En seulement, 2 minutes et 30 secondes! Vous allez vous dire que je suis chanceuse! J’avoue!
En cuisine, elle servira de base aux tartes salées ou sucrées.
Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l’utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine.
Il y a 6 mois, je vous parlais de mon fameux robot « Moulinex Compagnon ». Je vous remets le lien ici : pourmesfilles.net/robot-moulinex-compagnion
Alors, c’est parti, à vos placard! :
- Farine
- Beurre végétale sans lactose (Saint Hubert Bio)
- Eau
Préparation :
- Dans votre robot de cuisine muni du couteau pour pétrir, mettez 240 g de farine, 120 g de beurre mou végétal, (marque St Hubert Bio) et une pincée de sel
- Mélangez en vitesse 6 et après 30 secondes, ajoutez 70 ml d’eau et laisser tourner jusqu’à qu’une boule se forme (environ 2minutes et 30 secondes)
- Emballez dans un film alimentaire, puis laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur
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