Les muffins aux graines de pavot et éclats d’amandes moelleux et aérés, à la saveur intense arrivent sur le blog!
J’avais envie d’une recette avec un index glycérique faible à base de graines de pavot à la saveur de chocolat noir intense, pas vous?
Vous avez dû remarquer que l’on trouve les graines de pavot dans de nombreuses recettes boulangères ou de pâtisserie, on peut également en saupoudrer sur les salades composées ou dans les sandwichs pour en retirer ses bienfaits.
Avec ce froid et cette pluie persistante, faites vous plaisir! : patissez!
Alors,c’est parti, à vos placards! : 15 minutes pour 15 muffins
- 5 oeufs
- 100 g de farine
- 60 g de maïzena
- 100 g de sucre roux type cassonade
- 50 g de beurre végétal
- 40 ml de lait d’amande
- Levure chimique
- 60 g de chocolat noir
- 3 cuillères à café de graines de pavot
- 50 g d’éclats d’amandes
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Dans un saladier : Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse
- Incorporer les ingrédients dans cet ordre : farine, maïzena, levure chimique, pincée de sel, lait d’amande et beurre végétal
- Ajouter à la préparation, le chocolat noir en gros morceaux, les graines de pavot et les éclats d’amandes
- Verser la pâte dans un moule à muffins, beurré et fariné
- Enfourner pendant 20 minutes
- Démouler à la sortie du four et mettre dans un tupperware pour éviter qu’ils ne deviennent trop secs.
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